芹菜葉能吃嗎?
我一直以為芹菜葉不能吃,因為長輩每次都丟掉，但我又覺得浪費所以上網查了一下,可能有什麼成分不適合我們吃.
今天,婆婆給了我一了把鮮綠青翠的臺灣芹菜,葉子郁郁蔥蔥一大把,可是芹菜莖卻是少少的一把,我就想,要是這芹菜葉也能吃該多好~滿滿的一大把葉子，丟了多浪費阿
想著想著,趕快上網查查,芹菜葉為什麼不能吃呢?
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E8%8A%B9%E8%8F%9C&variant=zh-tw
芹菜，又稱富菜（諱芹（窮）），是原產于歐洲地中海地區一帶的蔬菜。在中國烹飪中是一種常見的蔬菜。芹菜做食用部分的主要為葉柄，葉雖然也可以食用，但大多數人都不吃。
芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、胺基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。100克芹菜中含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。另外芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
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原來,芹菜葉的菅養更甚於芹菜莖,看樣子,我得多想一些料理芹菜的方法嘍~同時有一些料理方法:
1,將芹菜葉子洗凈,沾上面粉調和的糊,下油鍋炸成菜餅或是煎成菜餅,然后沾上自制的醬料,或者灑些胡椒鹽.
2,洗凈,切碎,用一點點鹽醃,擠出多餘水分,炒肉末,蝦米或火腿,加一點切碎的鮮辣椒.
以上這兩種方法,是比較多人在料理的.
但其實我不喜歡芹菜的味道，頂多是調味，所以我通常洗一洗壢乾，切丁，裝袋冷凍，需要時拿出來灑一些在食物上調味。
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